Jul
21 Nachtrag zum Gastrotest 1

Am Sonntag waren wir mal wieder im Galaxy in Jena. Nach dem Toben im Planschbecken und Wellenreiten haben wir dem Bistro eine zweite Chance gegeben. Janne und Hendrik teilten sich die Tortelini mit Schinken-Sahne-Sauce und ich hatte eine Backkartoffel mit Sauerrahm und Räucherlachs. Beides war gut und ausreichend. Von den Tortelini sind meine beiden Jungs gut satt geworden. Ich persönlich fand die Sauce sehr "mächtig" aber geschmacklich gut. Der Salat zur Backkartoffel hätte etwas frischer sein können - ein bischen viel Rohkost. Insgesamt war es eine deutliche Verbesserung zum letzten Mal. Wir werden das weiter beobachten und berichten.

Autor: Dana

Kategorien: Familie , Gastrotest

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Jul
16 Von der Zweiraumwohnung...

... ins Wohnzimmer - ein Mädchenabend.

Gestern war es mal wieder soweit - ich hatte frei und meine beiden Männer haben sich allein vergnügt.

Nach der wöchentlichen Jogasession trafen sich Frau Becker, Frau Rau und ich zu unserem sporadisch stattfindenden Mädchenabend. Nachdem wir den ganzen Tag rumgewichtelt und abgewogen haben, wo es hingehen soll, entschieden wir uns für das Theatercafe. Was garnicht so dumm war, da in der Kulturarena auf dem Theatervorplatz Zweiraumwohnung ihre Hits zum Besten gaben und alle Tickets ausverkauft waren. Wir konnten dadurch quasi hintenrum zuhören, was trinken und nebenbei essen. Mit Stolz kann ich berichten - ich hab mich für Salat und nicht für die Nudeln entschieden. Und dass obwohl es bereits am Mittag einen asiatischen Salat gab.

Der abentliche Salat war sehr gut. Frau Becker und ich hatten einen Salat mit Halloumikäse, Ei und Oliven. Der Salat war frisch, Dressing und Käse lecker. Schade war, dass Ei und Oliven nicht da waren. Leider! Frau Rau hatte einen gemischten Salat mit marinierten Zucchini und Zitronen-Basilikum-Pesto. Nach Ihren Angaben war er ohne Abstriche sehr lecker. Bei beiden gabes frisches Baguette dazu.

Für mich gab es einen gut temparierten Chardonay dazu. Frau Becker hatte Diesel und später Cuba Libre. Frau Rau einen Cabernet und dann ebenfalls Cuba Libre. Kurzes Gesprächsthema war die Frage ob Zucker in den Cuba Libre gehört. Meine Begleiterinnen hielten dies für frevelhaft. Die Cola ist schließlich süß genug. Ich dagegen habe in einem Kochkurs ein Rezept mit Zucker kennengelernt, welches sehr lecker war.

Maracujamark, Rohrzucker, Limettenstücke stampfen (wie bei Caipi) in ein großes Glas geben und mit Crushed Eis auffüllen. Dann 8 cl Havanna Club und Cola darüber geben. Und BITTE Havanna Club - okay!!! So viel Geschmack muss schon sein.

Nach Ende des Konzerts, als die Musik bei der After Show Party lauter und schlechter wurde zogen wir mit dem dazugestoßenen Herrn Meier ins Wohnzimmer um - Café Central. Dort gabs Whisky, aber dazu später mehr.

Autor: Dana

Kategorien: Gastrotest

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Jul
13 Miniurlaub in Haldensleben

Am Wochenende war ich mit meinen Eltern in Haldensleben bei Oma und Opa. Es war toll! Auf der Hinfahrt habe ich ein gepflegtes Schläfchen gehalten. Dann war ich auch gleich bereit den "Pool" zu testen. Okay das Opa das Wasser austauschen musste war so nicht geplant, aber sie hätten mir ja ne Badehose oder Schwimmwindel ummachen können. Da kann ich nur sagen: "Selber Schuld!" Ansonsten war alles ruhig. Wir haben sogar draußen im Garten gegessen. Am liebsten hätte ich auch draußen geschlafen, weil es im Zimmer über 30°C waren. Am Samstag kamen dann noch Oma Gisela, Onkel Dennis und Tante Susi zum Toben. Ich habe alle voll mit Wasser bespritzt und nass gemacht - dass war ein Spaß!

Vor dem Grillen habe ich mich dann ins Bett zurückgezogen, da ich keinen Hunger hatte und müde vom vielen Toben war. Gegen 23.00 Uhr bin ich nochmal wach geworden und durfte bis um 1.00 Uhr mit Oma Sterne gucken. Das war toll.

Die Rückfahrt am Sonntag war dann nicht so schön. Es war einfach viel zu heiß und mir ging es garnicht gut. Aber zu Hause habe ich mich dann nochmal in der Badewanne erfrischt und ausgiebig mit Mama gekuschelt.

Das war auf jeden Fall ein richtig schönens Wochenende. Oma und Opa (ich sage Pupa - find ich einfach besser) haben viel Quatsch mit mir gemacht. Mama und Papa haben sich auch gut erholt.

Autor: Jannik

Kategorien: Familie

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Jul
07 Ich will ne Private

Na ich bin ja mal gespannt was das werden soll. Von wegen Gesundheitsreform und "mehr Netto vom Brutto"! Für mich sieht das eher nach Sauerei und Abzocke aus. Erhöhung des Grundbeitrags, von den Kassen frei festsetzbarer Zusatzbeitrag - welchen Druck haben die Kassen dann noch wirtschaftlich zu arbeiten. Auf der anderen Seite werden immer weniger Behandlungen von den Kassen bezahlt. Vielleicht hätte dieser Jungspund im Gesundheitsministerium mal richtig arbeiten sollen, dass er weiß was er den Familien da zumutet. Bundeswehr-Stabsarzt - das ich nicht lache.

Nicht das ich etwas gegen jüngere Politiker hätte, die frischen Wind in den Machtapperat bringen. Aber sie sollten zumindest soviel Erfahrung mitbringen, dass sie wissen, was sie da tun.

Interessanterweise wurde das ganze während der WM durchgeboxt. So kriegen es die meisten Deutschen in der anhaltenden Euphorie garnicht mit. Damit kann man wohl abschließend sagen, das erfolgreiche Abschneiden unserer Jungs in Südafrika wird uns ne Menge kosten.

Autor: Dana

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Jul
05 Gastrotest 1: Bistro im Galaxy Jena

Am Sonntag haben wir zusammen mit Jannes Kumpel Ben und dessen Eltern Kathrin und Olli einen Ausflug ins Galaxy in Jena gemacht. Das Baden war toll. Trotz - oder gerade wegen - des schönen Wetters war das Bad nicht so überlaufen und wir hatten viel Spaß. Vor allem Janne konnte sich so richtig austoben. Während einer Rutschpartie mit Papa auf der großen Rutsche wurde auch gleiche der erste richtige Tauchgang abgehakt. Was ein Spaß!

Danach ging es zum Mittagessen ins Bistro. Das war im Nachhinein ein Fehler. Janne und Ben hatten das Menü Käp´tain Nemo, also Pommes frites und Fischstäbchen in Form von Tieren. Die Pommes waren total versalzen und damit nicht genießbar. Der Fisch war matschig und geschmacklos. Hendrik und ich hatten total diät-unkompatibel Curry-Wurst mit Pommes. Unsere Pommes trafen das gleiche Schicksal wie die unseres Sohnes, nämlich die Abfalltonne. Die Currywurst und die Soße waren kalt, aber wenigstens einigermaßen genießbar.

Unsere Freunde hatten mit ihrer Wahl - Tortellini mit Kräutersoße und Backkartoffel mit Pute in Chillisoße mehr Glück. Fürs nächste Mal merken!

Fazit: Ein toller Vormittag! Beim nächstem Mal bekommen die Kinder jedoch wieder die bewährten Wiener mit Brötchen. Hoffen wir, dass das Essen an diesem Tag ein Ausrutscher war. Wir testen auf jeden Fall wieder. Wie ich Hendrik kenne, wird er es auch mal wieder mit einer Currywurst probieren und ich werde mich wohl vernünftigerweise auf die gesünderen, leichteren Sachen stürzen.

Autor: Dana

Kategorien: Gastrotest , Lex Culinaris

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Jul
05 Alles Salat

Das Wochenende war heiß! Wer hat da schon Lust zu kochen - so mit Herd, Topf und Pfanne. Bei uns blieb am Samstag Abend die Küche kalt. Es gab auf allgemeinen Wunsch einen Salatteller mit Blattsalat, Gurke, Tomate, Paprika, Frühlingszwiebel, Feta und Kochschinken. Dazu ein Jogurtdressing - ganz einfach:

• eine kleine Handvoll Tomaten (Cocktailtomaten oder große entkernt)
• eine Handvoll frischen Basilikum
• Naturjogurt
• Salz, Pfeffer, Chili
• Sherryessig
• Olivenöl

Alles pürieren, und fertig! ein leichtes einfaches Dressing ohne viel Schnick Schnack.

Dazu Baguette und ein Gläschen Weißwein.

Weitere Rezepte für Salatdressings folgen in Anbetracht der wetterbedingten Aktualität in Kürze.

Autor: Dana

Kategorien: Lex Culinaris

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Jun
21 Nie wieder ohne!

Gestern war ich mal wieder joggen. Damit habe ich vor etwa drei Wochen wieder angefangen. Das macht mir normalerweise Spaß, weil ich dabei so richtig schön abschalten kann. Aber gestern hatte ich ein richtiges Problem. Mein Ipod war nicht aufgeladen und damit nicht benutzbar. Echt doof so ohne Musik durch die Botanik zu rennen. Man hört sein eigenes Geschnaufe und versucht automatisch extra gleichmäßig zu atmen. Davon habe ich dann Seitenstechen bekommen

Und deshalb: Nie wieder ohne ... IPod!

Autor: Dana

Kategorien: Familie

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Jun
17 Die Sache mit der Gravitation

Seit ich angefangen habe, Laute von mir zu geben, versuchen diverse Leute mir Worte beizubringen. Dabei fangen sie nicht mit einfachen Sachen an, wie Mama, Papa, Ball etc. Diese kann ich natürlich mittlerweile. Trotzdem, ich weigere mich strikt, mich überfordern zu lassen - nicht das ich die schwierigen Wörter nicht sagen könnte, aber ich will mich bei meinen Kumpels schließlich nicht als Streber hervortun. Aber was meine ich überhaupt:

Nehmen wir zum Beispiel meinen Papa oder die Frau Rau (für mich Micha - ist wohl einfacher). Diese beiden Physik-Liebhaber versuchen krampfhaft mir das Wort "Gravitation" beizubringen. Aber ich werd einen Teufel tun und das in den nächsten Monaten sagen. Ich hab da meinen eigenen Zeitplan. Natürlich weiß ich was das bedeutet - diese Gravitation. Ich zeig es ja auch regelmäßig, indem ich Sachen von oben nach unten befördere. Das System ist nämlich ziemlich einfach zu verstehen, und darauf kommt es ja schließlich an. Aber das versteht mein Papa wohl nicht wenn ich am Abendbrottisch sitze und Brot, Wurst und Jogurt von oben nach unten auf den Fußboden fallen lasse. Nun ja selbst Schuld, würde ich sagen. Wenn er unbedingt will, dass ich mich mit Physik beschäftige, muss er auch mit den Konsequenzen leben. ;-)

Jannik

Kategorien: Familie

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Jun
17 Geburtstagsgrillen

Letzte Woche hatte Hendrik Geburtstag. Am Samstag war dann die Feier mit der Familie. Leider war das Wetter nicht so schön wie erwartet, so dass wir nicht draußen auf der Terrasse sitzen konnten. Trotzdem war es wieder ein schöner Tag. Nachmittags gab es frische Erdbeertorte und die von meinem Mann so geliebte Philadelphiatorte. Abends wurde dann gegrillt. Gut angekommen sind dabei die Lendenspieße mit Fetacreme.

Für die Spieße habe ich Schweinefilet pariert und in kleine Medaillons geschnitten (ca. 1.5 cm dick). Diese wurden dann einen Tag lag in einer Marinade aus Agavendicksaft, Olivenöl, Balsamicoessig, Knoblauch, etwas Chilischote, gehackte frische Kräuter aus dem Garten (Oregano, Rosmarien und Thymian), Salz und Pfeffer mariniert. Am nächsten Tag habe ich sie dann quer auf Schaschlyk-Spieße gesteckt. Dazwischen immer etwas Paprika und Zwiebel. Hendrik hat sie dann gegrillt. Lecker!!!

Dazu passt richtig gut die Fetacreme. Das Rezept habe ich vom Wirt des Cafe Stilbruch hier in Jena.

Fetakäse (aus Schafsmilch natürlich) zusammen mit Knoblauch, einem Schwups Olivenöl, Dill, Petersilie, Schnittlauch und etwas Pfeffer zu einer homogenen Masse verkneten. Nach Geschmack salzen. Fertig.

Für die traditionellen Thüringer und Janne gab es natürlich auch Thüringer Rostbratwürste und Rostbrätel. Die Geflügelklopse sind gründlich missraten. Zu trocken wegen des fehlenden Fettes im Fleisch.

Kategorien: Familie , Lex Culinaris

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Jun
09 Für die Frau Rau

Auf alleinigen einsamen Wunsch:

Die Möhren-Orangen-Schaum-Suppe

1 Kg Möhren und eine große Zwiebel würfeln, in einem großen Topf in etwas Olivenöl anschwitzen. 1-2 EL Currypulver dazu und auch kurz anschwitzen. Alles mit 1,5 lt. O-Saft ablöschen und köcheln lassen bis die Möhren gar sind. Dann pürieren. Wenn die Suppe zu dick ist, am besten mit Gemüsebrühe aufgießen bis die gewünschte Konsitenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Chayennepfeffer abschmecken. Fertig

Möchte man das ganze für einen netten Anlass etwas aufhübschen, auf Suppenteller verteilen in die Mitte einen kleinen Klacks Mascarpone oder Creme Fraiche geben und mit was grünem (Kerbel, Schittlauch etc.) garnieren.

Bitteschön! Ich hoffe du bist zufrieden :-)

Kategorien: Lex Culinaris

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